Коровы симментальской породы

Порода выведена в Симментальской долине Швейцарии. По численности поголовья симментальский скот занимает третье место в мире после черно-пестрой и герефордской пород. Скот характеризуется повышенной устойчивостью к заболеваниям, хорошими адаптационными возможностями, долговечен, в большинстве стран преобладают животные молочно-мясного направления продуктивности. Основная масть палево-пестрая, встречается красно-пестрая и красная с белой головой.
Живая масса коров колеблется от 550 до 650 кг, быков - 900-1200 кг. Телята рождаются живой массой 36-45 кг. Мясная продуктивность хорошая. При откорме молодняка суточные приросты составляют 1000-1200 г, и к 18-месячному возрасту бычки достигают 450-500 кг массы. Убойный выход молодняка - 55-60%. Мясо высокого качества, но в туше относительно больше костей, чем в туше скота мясных пород.